糖蜜漬け


果実・木の実を蜂蜜や砂糖水で漬け込んだもの。
他の食糧ほど長期保存に向いている訳ではないが、それでも晩秋~春先ならばその期間中、
暑い時期でも一月の旅路程度ならば十分に携行食として活躍するだろう。

林檎や柑橘類を皮ごと漬け込めば爽やかな風味が、桃やイチジクなどの柔らかい果物を
漬け込めば、とろけるような甘みが楽しめる。


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