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シカゴピザ - (2017/08/10 (木) 00:48:53) のソース

ページ作成：玄霧

ぴざたべたい


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*部品構造

-大部品: シカゴピザ　RD:20　評価値:7
--大部品: 材料　RD:10　評価値:5
---部品: ピザ生地
---部品: トマトソース
---部品: ピザ用チーズ
---部品: マッシュルーム
---部品: ハム
---部品: ソーセージ
---部品: ベーコン
---部品: とうもろこし
---部品: タマネギ
---部品: シカゴピザ用の型
--大部品: 製法　RD:6　評価値:4
---部品: 具材の下準備（シカゴピザ）
---大部品: ピザ焼き職人の心得　RD:4　評価値:3
----部品: １．窯（オーブン）の下準備
----部品: ２．ピザ生地に具材を並べる
----部品: ３．ピザ窯（オーブン）でしっかり焼く
----部品: ４．カットと味付け
---部品: シカゴピザを焼くときの注意
--大部品: 味わい　RD:4　評価値:3
---部品: 暴力的なカロリーの味
---部品: パーティー料理としてのポテンシャル
---部品: チーズとソースの滝
---部品: ビールと最高の相性



*部品定義

**部品: ピザ生地
小麦粉（主に強力粉と薄力粉の合わせ）に塩・ドライイースト（その他酵母でも可）を加え、オリーブオイルをたらし、ぬるま湯でしっかりと練り上げたもの。
練り具合や塩の量・イーストの量、果ては粉の合わせ具合で生地の触感は千差万別である。あらゆるピザの土台となる。

**部品: トマトソース
オリーブオイルを張った鍋にみじん切りのニンニクをいれ、弱火にかけて香りを移した後、微塵切りにしたタマネギを加え、焦がさないようにじっくり炒め、甘みを引き出した後、ホールトマト缶をジュースごと入れ、ヘラなどで潰しつつ煮込み、塩コショウで味を調えたもの。
お好みでハーブ類が入れられたりするが、基本はニンニク・タマネギ・トマトのみである。

**部品: ピザ用チーズ
ゴーダやチェダーといったチーズをピザ用に細かくカットしたものの総称。
トマトソースを塗ったピザ生地の上にたっぷりとふりかけ、焼くことで程よく溶けるくらいの大きさのため、使い勝手が良い。

**部品: マッシュルーム
小ぶりのキノコ。一般に流通しているものはホワイトとブラウン種がある。
ホワイトは色合いを生かしてスライスしてサラダに入れる生食や炒め物に。
ブラウンは味が濃いことを生かし、焼き物・鍋物などに使われる。

**部品: ハム
豚肉（もしくは猪肉）のモモ肉を、塊のまま塩漬けした加工食品。
骨付きのままのものや骨を抜いたいわゆるボンレスハムがある。塩漬けにより日持ちする保存食としての役割があったが、今日では工場などで生産されるものも多く、境界線はあいまいになっている。

**部品: ソーセージ
動物のひき肉を塩や香辛料で味付けし、腸詰にして燻製したもの。ヴルストともいう。
中にチーズやハーブ、唐辛子などを一緒に詰めるものもある。主に保存食としての用途がある。

**部品: ベーコン
豚肉を塩（もしくは調味液）漬けして燻製したもの。
本来は、豚の半丸枝肉を使用した「サイドベーコン」をさす言葉だが、現代日本では一般的にバラ肉の塊を用いたものをベーコンと呼ぶ。


**部品: とうもろこし
世界三大穀物の一つで、通常の食用の他、動物の飼料、バイオエタノール燃料の材料、油を取る等、様々な用途で使われる。
食用の場合は、乾燥させて引いて粉にして使うか、そのままゆでられることが多い。

**部品: タマネギ
球根を食べる野菜で、生では辛みが強いが、火を通すと甘味を出すのが特徴。
生のままスライスしてサラダに。焼いて肉料理の付け合わせに。細かく刻んで炒めてカレーのルーに、と様々な使い道がある。
なお、そのまま放置すると芽がでるが、育ててもいわゆる「ネギ」にはならない。

**部品: シカゴピザ用の型
大きく分厚いシカゴピザを作るための型。
内側にバターやオリーブオイルなどを塗り、生地を貼り付け、具材を詰め込み、という風に使う。
そのため、材質は中の重さに耐え、熱を通しやすいものが使われる。

**部品: 具材の下準備（シカゴピザ）
ブラウンマッシュルーム・タマネギ・ソーセージ・ハム・ベーコンは好みのサイズに切り分ける。
トウモロコシは茹でて粒をほぐしておくか、すでにほぐされている缶の物を開けておくこと。
型には油を塗っておくのが望ましい。

**部品: １．窯（オーブン）の下準備
窯を使用する際は、事前に火を入れ、適温に保っておくこと。
オーブンを使用する場合、１８０度ほどに予熱をしておくこと。

**部品: ２．ピザ生地に具材を並べる
ピザ生地にトマトソースを塗ったあとは、ピザの種類によって具材を並べたり、チーズを乗せたりする。
物によっては折りたたんだりもする。
この時大事なのは、窯やオーブンの大きさから逆算して、大きすぎないピザ生地に、山盛り過ぎない具材の量を正確に見極めることである。

**部品: ３．ピザ窯（オーブン）でしっかり焼く
窯やオーブンの中に具材を乗せたピザ生地を入れて焼く。
この時、窯の場合は安全のためにピザピールなどを使う事。
焼き加減は、「生地に火が通ってチーズに軽い焦げ目がつく」頃がベストとされる。
具材等によって多少は前後するが、生地に焦げ目が突き出したら出してしまうべきだろう。

**部品: ４．カットと味付け
火が通ったら窯（オーブン）から気を付けて取り出し、大皿に盛りつける。
ピザカッターで４～８等分し、取り分けた後、各自でお好みでタバスコや追加の粉チーズ、唐辛子を漬け込んだオリーブオイルなどを掛けて食べる。

**部品: シカゴピザを焼くときの注意
分厚く、大きなシカゴピザは、普通のピザと同じ感覚で焼くと生地が焦げてしまったのに中に火が通っていない、ということもありうる。
そのため、ふだんよりやや温度を下げ、遠火でじっくりと、芯まで火が通るようにしてから、温度を上げて表面に焼き色を付けるようにするべきだろう。

**部品: 暴力的なカロリーの味
分厚い生地の中にこれでもかと詰め込まれたトマトソースとチーズの雪崩。
そしてその中に潜む各種具材たちが持つ、圧倒的なカロリーの前には食べたもの皆屈服するしかないだろう。

**部品: パーティー料理としてのポテンシャル
そもそも、シカゴピザは一人で食べきれるようなものではない。
家族で、仲間たちと、わいわい楽しみながら切り分け、あふれたチーズを付け合わせのフライドポテトに絡めて食べる。
そういったパーティー料理としての能力も高い。なので、恋人と食べるにはやや不向きである。

**部品: チーズとソースの滝
山のように詰め込まれたチーズとトマトソースが、切り分けた際にあふれ出るように作るのが正しいとされる。
あふれ出るチーズとソースの滝に目を奪われること必須である。

**部品: ビールと最高の相性
チーズの塊のようなこのピザは、やはりビールが最強の相棒だろう。
口の中の脂っこさを、ビールで洗い流し、もう一度食べる。ピザの味もビールの味も、飽きが来ない最高の相性だ。



*提出書式

  大部品: シカゴピザ　RD:20　評価値:7
  -大部品: 材料　RD:10　評価値:5
  --部品: ピザ生地
  --部品: トマトソース
  --部品: ピザ用チーズ
  --部品: マッシュルーム
  --部品: ハム
  --部品: ソーセージ
  --部品: ベーコン
  --部品: とうもろこし
  --部品: タマネギ
  --部品: シカゴピザ用の型
  -大部品: 製法　RD:6　評価値:4
  --部品: 具材の下準備（シカゴピザ）
  --大部品: ピザ焼き職人の心得　RD:4　評価値:3
  ---部品: １．窯（オーブン）の下準備
  ---部品: ２．ピザ生地に具材を並べる
  ---部品: ３．ピザ窯（オーブン）でしっかり焼く
  ---部品: ４．カットと味付け
  --部品: シカゴピザを焼くときの注意
  -大部品: 味わい　RD:4　評価値:3
  --部品: 暴力的なカロリーの味
  --部品: パーティー料理としてのポテンシャル
  --部品: チーズとソースの滝
  --部品: ビールと最高の相性
  
  
  部品: ピザ生地
  小麦粉（主に強力粉と薄力粉の合わせ）に塩・ドライイースト（その他酵母でも可）を加え、オリーブオイルをたらし、ぬるま湯でしっかりと練り上げたもの。
  練り具合や塩の量・イーストの量、果ては粉の合わせ具合で生地の触感は千差万別である。あらゆるピザの土台となる。
  
  部品: トマトソース
  オリーブオイルを張った鍋にみじん切りのニンニクをいれ、弱火にかけて香りを移した後、微塵切りにしたタマネギを加え、焦がさないようにじっくり炒め、甘みを引き出した後、ホールトマト缶をジュースごと入れ、ヘラなどで潰しつつ煮込み、塩コショウで味を調えたもの。
  お好みでハーブ類が入れられたりするが、基本はニンニク・タマネギ・トマトのみである。
  
  部品: ピザ用チーズ
  ゴーダやチェダーといったチーズをピザ用に細かくカットしたものの総称。
  トマトソースを塗ったピザ生地の上にたっぷりとふりかけ、焼くことで程よく溶けるくらいの大きさのため、使い勝手が良い。
  
  部品: マッシュルーム
  小ぶりのキノコ。一般に流通しているものはホワイトとブラウン種がある。
  ホワイトは色合いを生かしてスライスしてサラダに入れる生食や炒め物に。
  ブラウンは味が濃いことを生かし、焼き物・鍋物などに使われる。
  
  部品: ハム
  豚肉（もしくは猪肉）のモモ肉を、塊のまま塩漬けした加工食品。
  骨付きのままのものや骨を抜いたいわゆるボンレスハムがある。塩漬けにより日持ちする保存食としての役割があったが、今日では工場などで生産されるものも多く、境界線はあいまいになっている。
  
  部品: ソーセージ
  動物のひき肉を塩や香辛料で味付けし、腸詰にして燻製したもの。ヴルストともいう。
  中にチーズやハーブ、唐辛子などを一緒に詰めるものもある。主に保存食としての用途がある。
  
  部品: ベーコン
  豚肉を塩（もしくは調味液）漬けして燻製したもの。
  本来は、豚の半丸枝肉を使用した「サイドベーコン」をさす言葉だが、現代日本では一般的にバラ肉の塊を用いたものをベーコンと呼ぶ。
  
  
  部品: とうもろこし
  世界三大穀物の一つで、通常の食用の他、動物の飼料、バイオエタノール燃料の材料、油を取る等、様々な用途で使われる。
  食用の場合は、乾燥させて引いて粉にして使うか、そのままゆでられることが多い。
  
  部品: タマネギ
  球根を食べる野菜で、生では辛みが強いが、火を通すと甘味を出すのが特徴。
  生のままスライスしてサラダに。焼いて肉料理の付け合わせに。細かく刻んで炒めてカレーのルーに、と様々な使い道がある。
  なお、そのまま放置すると芽がでるが、育ててもいわゆる「ネギ」にはならない。
  
  部品: シカゴピザ用の型
  大きく分厚いシカゴピザを作るための型。
  内側にバターやオリーブオイルなどを塗り、生地を貼り付け、具材を詰め込み、という風に使う。
  そのため、材質は中の重さに耐え、熱を通しやすいものが使われる。
  
  部品: 具材の下準備（シカゴピザ）
  ブラウンマッシュルーム・タマネギ・ソーセージ・ハム・ベーコンは好みのサイズに切り分ける。
  トウモロコシは茹でて粒をほぐしておくか、すでにほぐされている缶の物を開けておくこと。
  型には油を塗っておくのが望ましい。
  
  部品: １．窯（オーブン）の下準備
  窯を使用する際は、事前に火を入れ、適温に保っておくこと。
  オーブンを使用する場合、１８０度ほどに予熱をしておくこと。
  
  部品: ２．ピザ生地に具材を並べる
  ピザ生地にトマトソースを塗ったあとは、ピザの種類によって具材を並べたり、チーズを乗せたりする。
  物によっては折りたたんだりもする。
  この時大事なのは、窯やオーブンの大きさから逆算して、大きすぎないピザ生地に、山盛り過ぎない具材の量を正確に見極めることである。
  
  部品: ３．ピザ窯（オーブン）でしっかり焼く
  窯やオーブンの中に具材を乗せたピザ生地を入れて焼く。
  この時、窯の場合は安全のためにピザピールなどを使う事。
  焼き加減は、「生地に火が通ってチーズに軽い焦げ目がつく」頃がベストとされる。
  具材等によって多少は前後するが、生地に焦げ目が突き出したら出してしまうべきだろう。
  
  部品: ４．カットと味付け
  火が通ったら窯（オーブン）から気を付けて取り出し、大皿に盛りつける。
  ピザカッターで４～８等分し、取り分けた後、各自でお好みでタバスコや追加の粉チーズ、唐辛子を漬け込んだオリーブオイルなどを掛けて食べる。
  
  部品: シカゴピザを焼くときの注意
  分厚く、大きなシカゴピザは、普通のピザと同じ感覚で焼くと生地が焦げてしまったのに中に火が通っていない、ということもありうる。
  そのため、ふだんよりやや温度を下げ、遠火でじっくりと、芯まで火が通るようにしてから、温度を上げて表面に焼き色を付けるようにするべきだろう。
  
  部品: 暴力的なカロリーの味
  分厚い生地の中にこれでもかと詰め込まれたトマトソースとチーズの雪崩。
  そしてその中に潜む各種具材たちが持つ、圧倒的なカロリーの前には食べたもの皆屈服するしかないだろう。
  
  部品: パーティー料理としてのポテンシャル
  そもそも、シカゴピザは一人で食べきれるようなものではない。
  家族で、仲間たちと、わいわい楽しみながら切り分け、あふれたチーズを付け合わせのフライドポテトに絡めて食べる。
  そういったパーティー料理としての能力も高い。なので、恋人と食べるにはやや不向きである。
  
  部品: チーズとソースの滝
  山のように詰め込まれたチーズとトマトソースが、切り分けた際にあふれ出るように作るのが正しいとされる。
  あふれ出るチーズとソースの滝に目を奪われること必須である。
  
  部品: ビールと最高の相性
  チーズの塊のようなこのピザは、やはりビールが最強の相棒だろう。
  口の中の脂っこさを、ビールで洗い流し、もう一度食べる。ピザの味もビールの味も、飽きが来ない最高の相性だ。
  
  


*インポート用定義データ

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